定位就是聚焦一道菜?定位是一句响亮的?定位能定生死?餐饮行业入手,向你揭示关于定位营销的几大误区。微信红包群

  在餐饮行业,定位理论越来越被老板们熟知,稍微有点格调的老板都喜欢用定位来分析同行竞争对手的兴起和衰亡,但是对定位理论的浅显认知以及错误运用同样会限制企业的发展,针对餐饮企业做定位一定要看清的7大真相。

  定位理论中,把聚焦作为企业竞争力的核心,所以很多企业家学了定位之后,就自信的把自己的品牌名改成一道菜,类似于“大盘鸡”、“酸菜鱼”,但结果只会把自己的市场做的非常窄。

  但其实,聚焦并未是为了一棵树,而放弃一片森林,而是要根据市场的环境、竞争对手的状态和自身的资源去选择更好的机会,去抢占更多还未被占领的市场。从品类到细分品牌,抢占消费者心智,先从大品类抢占机会,再到细分品牌,不要直接将自己划分到细分领域,局限自己的品牌;

  很多老板认为,定位就是一个响亮的口号,通过媒体的大肆传播,就巩固了自身的定位,这就大错特错了。定位不单单是一个,而是一套战略体系,从我是谁?我的经竞争对手是谁?我和竞争对手相比独特的优势是什么?如何告诉潜在消费者我的差异化价值?接下来的陪衬围绕定位该如何展开?

  在潜在顾客心智中确定独特优势,建立定位之后,整合优势资源围绕定位进行战略配称,才能增加获客机率。如果空喊口号,却没有让消费者感受到你的优势,那反倒会对品牌产生负面影响。

  一个新的产品或概念,最容易引起人们的注意力,借助用户的猎奇心理,短期内带来很好的效果,但前提是巧妙借助已有事物,关联定位。

  定位理论中,借助消费者已有认知,将品牌定位和这个认知关联,让消费者更容易理解接受。例如世界上滴一辆汽车就借助“不用马拉的车”进入了消费者的心智。

  特劳特中国就借用了消费者对茅台高端酱香酒已有的认知,帮助青花郎确定了“中国两大酱香白酒之一”的定位。

  餐饮老板还容易进入的一个误区就是“内部思维”去确立定位,代表性动作就是从产品层面定位,聚焦于产品和竟对相比的优势,但这都不算定位,因为产品的优势是很容易被复制或超越的,企业真正要建立的是认知优势。

  很多企业家觉得定位是品牌在竞争时候才需要做的事情,是打击竞争对手的一个方法。这个认知是错误的,行业领导者更需要定位,然后围绕定位不断优化,带领品类走向更大的市场,承担更重要的社会责任。

  而相对较小的企业,以行业老大为标杆也并不是对立的关系。定位是针对竞争建立优势位置,但竞争并非只针对同类对手。企业的定位要看:我的生意来源于哪里?对应的是哪一类人群?他们有怎样的消费需求?消费者不选择我时选择了谁?这可能才是真正的竞争。每个企业都有各自的情况特点定位是无法套用,不可模仿。

  定位不是万能宝典,不能决定企业的生死存亡,他只是帮助你明确了方向,加大你成功的几率。如果有了一个正确的定位,但是产品、运营、服务等战略配称跟不上,企业依然得不到好的发展。

  有些人觉得定位比较死板,不符合市场瞬息变化的时代特征。但其实定位不但不会限制创新,反而是为创新守住边界、找准方向。定位要求你从前在顾客心智中确定,也就是从消费者角度去思考,随着市场的变化,消费者习惯的改变,反倒可以帮助你完成创新、检验创新,不断地调整定位。

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